CREMA DE ZAPALLO

CREMA DE ZAPALLO

– 1 kg. de zapallo macre
– 3 cdas de margarina
– 1/2 cdta ajos molidos
– 3 cdas de margarina
– 1 taza de leche evaporada
– 50 gr de queso parmesano
– Harina o chuño (para espesar)
– Pan frito cortado en cuadrados
– Sal

Preparación:
En una olla poner a cocinar el zapallo en 4 tazas de agua. Una vez cocido licuar.
Freír en margarina los ajos, unir al caldo de zapallo, dejar hervir.
Espesar, si es necesario, con harina o chuño disuelto en agua fría.
Servir con queso parmesano y el pan frito.

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