CHICHARRON CUSQUEÑO

Ingredientes: 4 porciones – 125 gr maíz seco blanco– 1/2 cdta anís– 1 cdta azúcar– 1/2 kg costillar de cerdo con piel, en trozos– 1/2 kg lomo de cerdo en trozos– 12 dientes de ajo– 1 rama + 1 tz…
COSTILLAS AL HORNO

4 porciones – 4 mashuas con piel– 4 ocas sin piel– 4 camotes amarillos con piel– 2 kg costillas de cerdo desgrasada– 4 papas huamantanga con piel– 5 dientes de ajo– 60 gr orégano seco– 3 cdas vinagre blanco– 2…