PATO GUISADO

PATO GUISADO

Ingredientes: 10 porciones

– 1/2 litro de aceite
– 2 cebollas a la pluma
– 2 cdas ajo molido
– 2 cdas ají amarillo molido
– 1 pato de 3,5 kg en presas
– 6 cdas chicha de jora
– 1 1/2 cdas orégano seco
– 1 rama de culantro picada
– 2 hojas de laurel
– 10 tzs arroz cocido
– 1 1/2 kg papas amarillas sancochadas, peladas y en rodajas
– sal, pimienta y comino

Preparación:
Caliente el aceite en una olla a fuego bajo y fría la cebolla con el ajo y el ají amarillo durante cinco minutos aproximadamente. Agregue las presas de pato y la chicha, y remueva. Sazone con el orégano, sal, pimienta y comino. Tape la olla y deje cocinar a fuego bajo durante una hora aproximadamente, hasta que el pato esté cocido. Añada el culantro y el laurel, y mezcle con una cuchara de madera. Deje cocinar cinco minutos más. Deseche las hojas del laurel.
Sirva el pato guisado con el arroz y las papas.

Share this post

18 thoughts on “PATO GUISADO

  1. ESTA RECETA ESTA DELICIOSA PARA COMERSE EL PATO CON TODO Y PLUMAS.,PERO TENGO UN PROBLEMA VIVO EN LOS ESTADOS UNIDOS DE NORTE AMERICA Y AQUI LOS GRINGOS NO VENDEN CHICHA DE JORA..NI LA CONOCEN. QUE PODRIA REMPLAZAR A LA CHICHA DE JORA ? PLEASSE

    Reply
  2. jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjhsssssaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    Reply

Post Comment