TORTILLA DE PAPAS A LA ESPAÑOLA

6 porciones – 3/4 Kg. de papa blanca– 1/2 taza de aceite– 1 cebolla picada– 2 chorizos ahumados– aal, pimienta, a gusto– 5 huevos Preparación:Pelar, lavar y secar las papas. Cortarlas en dados y cocinarlas en una sartén con el…
TAMALITOS VERDES

8 porciones. – 8 Choclos– 2/3 taza de manteca– 1 Cebolla picada– 2 dientes de ajo picados– Ají verde molido, a gusto– Sal y pimienta– 1/2 taza de culantro molido Relleno:– 1/4 kg de carne de cerdo– 2 huevos duros–…
PASTEL DE FIDEOS

Receta caseraIngredientes:– 400 gramos de fideos (tallarines)– 2 tazas de leche– 2 huevos– 150 grs de queso rallado– 6 torrejas de queso– 4 o 6 torrejas de jamon– sal, pimienta– margarina Preparado:Batir la leche con los huevos, sal, pimienta y…
PASTEL DE JAMÓN Y QUESO

– 200 gr de masa semi hojaldre– 225 gr de jamón inglés, picado– 120 gr de queso Emmenthal o similar, rallado grueso– 80 gr de mantequilla derretida– 225 gr de queso crema– 3 cdas de queso parmesano rallado– 6 tajadas…
PASTEL DE CHOCLO

Para 6 Porciones – 6 choclos – sal al gusto– 3 cdas de azucar– 1/2 tz de manteca– 6 huevos– 1 cda de chuño– 3 cdtas de polvo de hornear– 1/4 Kg de queso fresco– 1/2 tz de azucar para…
PASTEL DE ESPINACAS

Para 6 Porciones Masa:– 2 tazas de harina sin preparar– 1 cdta de polvo para hornear– 1/2 cdta de sal– 1/2 cdta de margarina– 4 cdas de agua helada Relleno:– 1/4 tz de aceite– 1 cebolla grande picada– 1/2 Kg…

6 porciones – 3 cdas mantequilla– 600 gr calamares en aros– 1 cda ralladura de limón– jugo de 1 limón– 3 cdas perejil picado– 8 huevos ligeramente batidos– 4 limones en rodajas– sal y pimienta Preparación:En una sartén a fuego…
HAMBURGUESAS DE POLLO Y CHAMPIÑONES

6 porciones – 2 cdas mantequilla– 600 gr champiñones finamente picados– 3 cdas perejil picado– 1 zanahoria rallada– 600 gr carne molida de pollo– 4 cdas aceite– sal y pimienta Preparación:En una sartén a fuego medio, caliente la mantequilla y…
OCOPA

6 porciones – 8-10 ajies mirasol soasados– 1 cebolla soasada– 2 dientes de ajo– 3 galletas de soda– 200 grs. de queso fresco– 1 ramita de huacatay– 1 ramita de culantro– 3/4 taza de leche evaporada– 3 cdas. de mani…
HUEVOS A LA RUSA

8 porciones – 2 1/2 tzas de papas sancochadas y en cuadritos– 1 tz de zanahorias sancochadas y en cuadritos– 1/2 tz de arvejas sancochadas– Mayonesa– 8 huevos duros Preparacion:Mezclar las verduras sancochadas y frias con mayonesa bien condimentado y…